· Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas. · Elaborar los menús y las dietas adaptadas. Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una correcta organización y flujo de trabajo. · Supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando pedidos cuando sea necesario. · Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria – registro APPCC. · Realizar tareas de limpieza y mantenimiento del área de trabajo, y control del uso de maquinaria, materiales y utillaje. · Capacitar a nuevos miembros del equipo en las prácticas de cocina y procedimientos de la empresa.
Formación preferiblemente en Hostelería: Técnico/a Superior en Restauración, técnico/a en Cocina o similar. • Experiencia comprobada como cocinero/a de al menos 2 años, preferiblemente en un entorno de colectividades o similar. • Conocimiento profundo de técnicas culinarias y/o normas de higiene en el trabajo (APPCC)
· Capacidad para trabajar de manera eficiente y gestionar el propio tiempo en un entorno de trabajo frenético. · Persona resolutiva y con capacidad de comunicación. · Trabajo en equipo.
· Vehículo propio y/o disponibilidad desplazamiento a centro de trabajo. · Disponibilidad horaria.