- Seguridad e higiene alimentaria: Aplicar estrictos protocolos sanitarios, como el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), para garantizar la trazabilidad y salubridad de los alimentos. - Gestión de la producción y logística: Organizar el aprovisionamiento, almacenamiento, cocinado, transporte y distribución eficiente de grandes volúmenes de comida.